山河醋业有限公司与山西农业大学科研团队荣获山西省科学技术进步三等奖-尊龙凯时最新

由山河醋业有限公司、山西农业大学科研团队共同完成的“陈醋低温糊化糖化及酒精发酵技术”项目荣获山西省科学技术进步三等奖，该奖项由山河醋业董事长曹彦军携郝林、黄陕峡、伊莉、许云萧共同完成。

山西省科学技术奖是山西省最高级别的科技奖项，由山西省人民政府为促进科学技术进步、对经济社会发展作出突出贡献的科学技术人员和企业设立，经山西省科学技术奖励评审委员会审定，获评单位需满足在设计项目的总体技术方案中做出重要贡献、在关键技术和疑难问题的解决中做出重大技术创新、在成果转化和推广应用过程中做出创造性贡献、在高新技术产业化方面做出重要贡献等条件。

本次山河醋业的获奖项目解决了生高粱酿醋中糊化糖化过程中淀粉不能被充分糖化、出酒率低和易污染杂菌的问题，达到了与传统高温蒸煮糊化糖化酒精发酵的水平，确保后期醋酸发酵的醋酸产量及出醋率达到传统高温蒸煮糊化糖化工艺的水平，保留了传统山西陈醋生产工艺及产品产量和质量，降低了生产成本，减少了陈醋整个生产总耗能和污染排放的20% -30%。

“抓创新就是抓发展，谋创新就是谋未来。”山河醋业将继续投入研发，持续加强种植基地建设，结合cucu粉丝农场，在种好原料的同时，加大原料与产品关系的深度研究，提升陈醋品质、改进陈醋工艺，进一步节能减排，推介和顺农产品，为和顺县生态建设和经济发展贡献力量。